¿Qué dulces y golosinas de antes extrañan los catrachos?
Las tabletas de dulce de leche y de coco, los pirulines, las melcochas o alfeñiques, las espumillas, los alborotos, el dulce de plátano, las rosquillas en miel, las colaciones de Comayagua, las charamuscas o topogigios y los churros de la pulpería.
Los dulces de antes son los de la pulpería y los de la abuela: la tableta de dulce de leche, el pirulín rojo, la melcocha, la rosquilla en miel y la charamusca. Aquí van los que los diarios hondureños confirman, con lo que lleva cada uno.
En corto
- Las tabletas de dulce de leche se venden en pulperías y mercaditos, y El Heraldo dice que marcaron la infancia de muchos hondureños.2
- Entre los dulces que se quedan en la memoria están los pirulines, las melcochas, el dulce de plátano, las tabletas de coco y los alborotos.1
- La rapadura es la base de muchos dulces de antes: rosquillas en miel, torrejas, tustacas, ciruelas y ayote en miel.34
- Comayagua tiene sus colaciones y africanos, dulces de azúcar que en 2013 hacía una sola artesana.6
- La charamusca es jugo congelado en bolsita; en San Pedro Sula se llama topogigio.1112
Los dulces de la abuela
Rapadura o dulce de atado
El dulce de caña hecho en trapiche, que se cocina por horas y se echa en moldes. La caña llegó a Honduras en la Colonia, y en lugares como Cantarranas hay familias con más de 50 años en el oficio. Se usa sobre todo en Navidad y Semana Santa.3
Rosquillas en miel
Rosquillas bañadas en una miel de rapadura con canela, y a veces clavo de olor. Se hacen en todo el país, más en el sur y el centro, y la receta ha pasado de generación en generación.43
Torrejas, ayote y ciruelas en miel
Otros clásicos de temporada que se endulzan con rapadura.3
Alborotos
Maicillo reventado en aceite, bañado en almíbar de rapadura y hecho bolitas. El Heraldo los ubica como dulce de la zona oriental.1
Tabletas de coco
Coco rallado cocido con rapadura, leche y jengibre hasta que se despega de la olla; después se extiende y se corta.1
Tabletas de dulce de leche
Leche reducida con azúcar hasta que espesa y se corta en pedacitos. Es un dulce típico hondureño que se consigue en pulperías y mercaditos.2
Pirulines
El caramelo rojo y duro, de azúcar y limón, que se echa en conitos de papel con su palito.1
Melcochas o alfeñiques
El dulce estirado, duro y pegajoso, que según la zona se llama melcocha o alfeñique. En San Pedro Sula había quien los vendía en bolsitas en los semáforos.71
Espumillas
Merengue de clara de huevo y azúcar, crujiente por fuera y suave por dentro, muchas veces de colores.2
Dulce de plátano
Tabletitas de plátano macho bien maduro, cocido con azúcar y vainilla.1
Colaciones y africanos de Comayagua
Las colaciones son de azúcar y limón; los africanos, de azúcar, canela y yema de huevo. En 2013, doña María Argentina Perdomo era la única que seguía haciéndolos, con moldes de madera de su mamá; antes eran unas diez mujeres.6
Rosquillas y tustacas de Villa de San Antonio
En ese pueblo de Comayagua, más de 15 familias hacían rosquillas de maíz y cuajada horneadas en hornos de barro, según una nota de 2019.9 Las tustacas también llevan rapadura.3
Las golosinas de la pulpería
Charamuscas o topogigios
Jugo natural congelado en bolsitas plásticas. En Tegucigalpa es charamusca y en San Pedro Sula, topogigio, y el nombre es discusión eterna entre capitalinos y sampedranos.1112
Los churros
Así se les dice a las boquitas en bolsa que se venden en pulperías, escuelas y colegios. TuNota menciona como producidos en Honduras las Ranchitas, los Zambos, los Frijoli y los Anillitos, entre otros.10
Globitos con números
En una pulpería hondureña en Estados Unidos, la dueña contó que los globitos con números causan sensación entre adultos que se acuerdan de su niñez.13
Los dulces de feria
En la feria de Suyapa se venden unos 20 tipos de dulce, entre ellos conserva de naranja, dulce de camote y de papaya, coco, nances en miel, melcocha, espumillas, pirulines, dulce de jengibre, zapote con leche y tamarindo.5 En el festival de comida de Cantarranas de 2022 hubo calabaza en miel, encocadas, nuéganos, melcochas y zapotillos.8
Ojo con esto
- Muchos de estos dulces se hacen en casa o en talleres pequeños y cambian de nombre según la zona, como la melcocha y el alfeñique, o la charamusca y el topogigio.711
- Algunas notas son viejas: la de las colaciones de Comayagua es de 2013 y la de los alfeñiques en San Pedro Sula, de 2009. Puede que ya no se hagan igual ni en el mismo lugar.67
- Productores de rapadura se quejan de que la juventud ya no quiere seguir el oficio.3
- De las golosinas de marca (confites, chicles y boquitas de los 80 y 90) casi no hay notas en los diarios; por eso aquí solo van las que tienen fuente.
Fuentes
La Pulpería · Guía Nº 094Revisado 11/10/2026- Fuente 1: Dulces hondureños: sabores que despiertan recuerdos (se abre en otra pestaña)El Heraldo, 25 oct 2023Medio
- Fuente 3: Desde el trapiche hasta la cocina es un deleite de la rapadura de dulce (se abre en otra pestaña)El Heraldo, 2 dic 2024Medio
- Fuente 4: Cómo hacer rosquillas en miel, un postre dulce muy popular en Honduras (se abre en otra pestaña)TuNota, 18 ago 2022Medio
- Fuente 5: A las puertas de Suyapa coloridos y ricos dulces llenan de sabor la feria patronal (se abre en otra pestaña)El Heraldo, 31 ene 2023Medio
- Fuente 8: Cantarranas, “El pueblo selfie”, celebró su Festival de Comidas Típicas (se abre en otra pestaña)Hondudiario, 2 may 2022Medio
- Fuente 9: Villa de San Antonio, tierra de deliciosas rosquillas y tustacas (se abre en otra pestaña)El Heraldo, 6 jul 2019Medio
- Fuente 10: Churros hondureños, ¿cuáles son los diferentes snacks que se producen en Honduras? (se abre en otra pestaña)TuNota, 14 dic 2022Medio
- Fuente 11: ¿Topogigio o charamusca? La eterna discusión entre sampedranos y capitalinos (se abre en otra pestaña)TuNota, 17 feb 2022Medio
- Fuente 12: Hondureñismos que marcan diferencia entre Tegucigalpa y San Pedro Sula (se abre en otra pestaña)El Heraldo, 6 ago 2018Medio
- Fuente 13: Hondureña triunfa con su “Pulpería Catracha” en Estados Unidos (se abre en otra pestaña)La Prensa, 2 jun 2022Medio
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